Borrasca
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Borrasca. Tono cerezo con ribete violáceo y manto alto. Narices complejas con toques de notas balsámicas, frutas confitadas y dulce, buen signo sólido y maderas elegantes. Embocadura compleja atractiva, profunda y que llena considerable, con taninos maduros y retronasal brisa con efecto de mineralidad.
Análisis del vino
Análisis cata:
Tono cerezo con ribete violáceo y manto alto. Narices complejas con toques de notas balsámicas, frutas confitadas y dulce, buen signo sólido y maderas elegantes. Embocadura compleja atractiva, profunda y que llena considerable, con taninos maduros y retronasal brisa con efecto de mineralidad.
Variedad de la uva:
Monastrell
Rendimiento de la vendimia:
2.500L / ha.
Años del viñedo:
30 años
Suelo del viñedo:
Parcela de suelos calcáreo-arenoso y superficie de gravas.
Altitud del viñedo:
680 m
Periodo de vendimia:
2ª semana de octubre.
Elaboración del vino:
Selección de solo los mejores racimos a la entrada en bodega. Fermentación tradicional en depósitos de inox de solo 2.500kg. Maceraciones prolongadas pero suaves. Fermentación maloláctica en las barricas. Crianza de 14 meses en barricas de 400L de Roble Francés. Es una cosecha que climáticamente fue muy buena. Medias de temperaturas altas y pluviometría muy escasa. Uno de los años más equilibrados en la época de lluvias. Vendimia sin incidencias, un gran año para elaborar grandes vinos.
Bodega productora:
MONÓVAR