Lavia Paso Malo

40,00€

Lavia Paso Malo. Color cereza intenso de capa alta. Necesita tiempo para revelar todos sus matices aromáticos. Al principio de la cata muestra su carácter mineral, con la aireación evoluciona hacia notas de matorral (romero) y termina con notas de tabaco y caja de puros. En boca es fresco y potente, con buena estructura, amplio pero sin agresividad. El final es largo y persistente, seguido de sensaciones de mineralidad y terruño.

Categoría: Vinos tintos Etiqueta: Vino ecológico

Análisis del vino

Análisis cata:

Color cereza intenso de capa alta. Necesita tiempo para revelar todos sus matices aromáticos. Al principio de la cata muestra su carácter mineral, con la aireación evoluciona hacia notas de matorral (romero) y termina con notas de tabaco y caja de puros. En boca es fresco y potente, con buena estructura, amplio pero sin agresividad. El final es largo y persistente, seguido de sensaciones de mineralidad y terruño.

Variedad de la uva:

100% Monastrell Ecológico.

Rendimiento de la vendimia:

Fermentación alcohólica en barricas de 500 litros abiertas y posterior crianza 18 meses en roble francés.

Años del viñedo:

50 años.

Suelo del viñedo:

Monastrell 50 años.

Altitud del viñedo:

800 mts.

Periodo de vendimia:

Septiembre.

Elaboración del vino:

Manual en cajas de 15 kg. Selección en campo y en mesa antes de la entrada a bodega. Despalillado y estrujado parcial. Fermentación con levadura indígena propia en barricas de roble francés abiertas de 500 litros, con extracción de sombrero por “pigeage”. Maceración de 20 días y fermentación Malo-láctica en la misma barrica.

Bodega productora:

LAVIA

Premios obtenidos:

Lavia Paso Malo 2014 93 puntos. Guía Peñín 2019. 91 puntos. Robert ParkerLavia Paso Malo 2013 93 puntos. Premios CIVAS 2017. 93 puntos. Robert Parker’s Wine Advocate. 93 puntos. Guía Peñín 2018 90 puntos. James Suckling 2018.Lavia Paso Malo 2012 93 puntos. Peñín’s Guide. The Best Wines from Spain. 92 puntos. Robert Parker’s Wine Advocate.Lavia Paso Malo 2009 93 puntos. Peñín’s Guide. The Best Wines from Spain. 92 puntos. Robert Parker’s Wine Advocate.